Les blue zones
Ce sont dans ces régions que se trouve la plus grande concentration de centenaires. Il n’y en a que cinq dans le monde: Okinawa (Japon), Sardaigne (Italie), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Grèce) et Loma Linda (Californie, États-Unis).
On estime que ce sont les régimes alimentaires de ces régions qui aident les gens à mieux vivre. En voici trois:
Loma Linda
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Une communauté d’adventistes du septième jour vit à Loma Linda. Leur régime est composé à 60% de fruits et légumes. Ils mangent aussi des légumineuses (haricots et lentilles), des céréales (avoine, maïs, riz) des noix, des protéines d’origine végétale (soja et produits à base de soja, comme le tofu) et des graines, ainsi que des produits laitiers. Ils sont principalement végétariens et évitent de consommer les crustacés, le lait entier, l’alcool et le café, les aliments transformés et raffinés (surgelés, préemballés, restauration rapide…), ainsi que les sucreries.
Okinawa
Les gens mangent beaucoup de fruits et de légumes (particulièrement les patates douces), du riz, des légumineuses (soja) et de petites quantités de poisson frais ainsi qu’un peu de viande. Le thé vert (en particulier le matcha), ainsi que le gingembre et le curcuma, ont également une place importante au menu. Ils évitent de consommer les produits laitiers (lait, yaourt, fromage et beurre), les viandes et volailles, mais aussi les sucreries, les noix et les graines.
Sardaigne
Ce régime alimentaire est composé de beaucoup de céréales (surtout l’orge), de fruits (oranges, pommes, bananes, dattes, figues et pêches) et légumes de saisons (tomates, pommes de terre, patates douces, oignons, choux, courgettes et carottes), de petits poissons et fruits de mer (tels que bar, anchois, moules, palourdes), de la viande de temps en temps seulement, des produits laitiers à base de lait de chèvre et de brebis. Ils évitent de consommer les aliments transformés (boissons sucrées, céréales et huiles raffinées, aliments et en-cas prêts à consommer).
Mini Dico
Polyphénols: molécules que les plantes produisent naturellement pour se défendre contre les agressions et qui sont bénéfiques à l’homme.
Adventistes du septième jour: mouvement chrétien né à la fin du 19e siècle, qui insiste sur la pratique du sabbat (repos le samedi) et accorde une grande importance au retour de Jésus.
